Stadt Land Wurst – Eine Reise in die kulinarische Kommunikation

Schriftlicher Teil der Diplomarbeit

Text, Fotos, Design Hendrik Haase

Online Version



 

Rezension


“Für seine Diplomarbeit hat sich Hendrik Haase auf eine Reise in
die kulinarische Kommunikation begeben und das Ess- bzw.
Lebensmittel-Kaufverhalten der Deutschen analysiert {…}
darin plädiert er für einen verantwortungsbewußten Umgang
mit Nahrungsmitteln {…}
Super Diplomarbeit … liest sich wirklich schön.”
Bayrischen Rundfunk, Interview im “Zündfunk -Das Szenemagazin in Bayern 2″
“Hendrik Haase schreibt in seiner als „Tagebuch auf einer Wissensreise“
gestalteten Diplomarbeit über die vielen Aspekte der heutigen Food-Welt.
Ansprechend, faktenreich und manchmal anrührend stellt er dar, wie
facettenreich wir heute den Umgang mit dem Primärbedürfnis Nahrungs-
aufnahme gestalten und wohin unser Bedürfnis uns führt – zu Geschichten,
zu Vertrautem, zu ordentlichen Produkten.”
Kochessenz – die Kunst des Wesentlichen

“Ich bin einfach begeistert und hingerissen, was Sie da geschaffen haben.
Das ist einfach toll, weil so rund und perfekt, von der Optik angefangen,
der Herangehensweise, der Gründlichkeit der Recherche bis zu Vergnügen,
das das Lesen macht. Das Buch sollte unbedingt veröffentlich werden!”
Martina Meuth – Journalistin, Kochbuchautorin und WDR-Fernsehmoderatorin

“Beim ersten Überfliegen der Seiten ist mir im Epilog folgender Satz ins
Auge gesprungen: “Kundenorientierte Transparenz, Storytelling und Organic-
Ethical-Food scheinen von Natur aus die Stärken von Hofläden, Marktfrauen
und regionalen Lebensmittelproduzenten zu sein.” Wie wahr!”
farmblogger.de

Chapeau! “Stadt Land Wurst. Eine Reise in die Welt der kulinarischen
Kommunikation regionaler und nachhaltiger Lebensmittel“ ist außen und innen hui.
Sebastian Backhaus, Nachhaltigkeitsblogger


All content © Copyright 2014 by wurstsack.
RSS Feed abonnieren.